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Avocad Maguro (Fondant de thon rouge & avocat): du Tagawa Store à l’assiette
Samedi 24 Novembre, je vais chercher mes deux portions de sashimi au Tagawa Store à Bruxelles. Je me laisse séduire par de nombreuses choses comme un bloc de thon rouge qui me servira à préparer une...
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Un nouveau guide des meilleurs restaurants japonais
Itadakimasu ! Patrick Duval, rédacteur en chef du magazine français Wasabi signe un guide papier des meilleurs restaurants japonais Paris-France-Europe. Alors que la gastronomie japonaise connaît en...
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Un menu 100% japonais facile à faire
Je reçois souvent des questions sur des menus japonais à partager avec des amis. Ma philosophie: le menu doit être 100% japonais, facile à faire, délicieux et permettre aux maître de maison d’être...
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Epices et herbes aromatiques japonaises de base
Vous voulez avoir sous la main un fond de base pour la cuisine japonaise … voici une liste (non exhaustive) qui vous guidera dans vos premiers achats. Ingrédients et condiments de base de la cuisine...
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Hamburgers à la japonaise
Hamburgers à la japonaise Une recette simple, rapide, bon marché avec une petite touche japonaise pour égayer vos papilles. Il existe plein de variantes comme le Beef Hamburger No Shiitake Sausu où la...
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Avocad Maguro: la recette japonaise au fondant inégalable
Voici une entrée facile à préparer. C’est un mélange jouant sur les textures fondantes et croquantes. Le fondant est amené par un thon rouge de première qualité et de l’avocat ultra mur. Le croquant...
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